▼ ビンチョウマグロのカルパッチョ

・ビンチョウマグロ（刺身）　適量
・にんにく　2かけ（スライス）
・オリーブオイル　大匙2～3
・小口ねぎ　適量
・減塩醤油　小匙2
・みりん　小匙2
・レモン汁　小匙1

小さい鍋にオリーブオイルを入れて、低温でにんにくを炒める。
カリッとしたら、調味料を加え、火を止めてからレモン汁を加えて冷ましておく。
盛り付けた刺身の上に、ねぎと、冷めた上記のものをかえるだけ！

美味いよ。