▼ カレイの南蛮漬け

カレイの南蛮漬け

カレイ　3切
玉葱　1玉
酢　大2
減塩しょうゆ　大1
みりん　大1/2
砂糖　大1/2

カレイの切り身を3cmくらいのそぎ切りにする。
片栗粉をまぶして、油で揚げる。
鍋に薄切りにした玉葱を入れて、軽く炒める。
水1/2カップと調味料を入れて、コトコトわかす。
あげたカレイを鍋に入れて、とろみが少し出るくらい火にかける。