▼ 鶏大根

鶏大根

鶏モモ肉　1枚
丸大根　1/2個（普通の大根でも）
人参　1本
こんにゃく　1枚
だし昆布　適量
酒　大1
みりん　大1

大根を適当な大きさに切って米のとぎ汁で5～10分ゆでこぼす。
こんにゃくも湯通しをしておく。
鍋に油をひいて、鶏と酒を入れて焼く。
表面が白くなったら、大根、人参、こんにゃくを入れてザっとまぜる。
水を1.5カップくらい（全体の2/3くらいの高さまで）入れる。
だし昆布は表面をよく洗ってから入れる。
みりんを入れて、全体がほっくりなるまで煮たら、しょうゆと酢を入れる。
最後に５分くらい煮て火を止めて味をしみ込ませ完成。