▼ ナスの揚げびたし

ナスの揚げびたし

なす　3本
かつを節　適量
めんつゆ　適量

なすを3cm程度の厚さにきって、水につけてアクを抜く。
油で揚げる。
揚がったら、ザルに入れて、熱湯をかけ油抜きをする。
めんつゆを薄めて漬けこむ。
最後にかつを節をかけて完成。

かつを節をかけるので、めんつゆはごく薄くて大丈夫です。