▼ コロッケーバーガー

コロッケバーガー

強力粉 ２００ｇ
全粒粉 ５０ｇ
砂糖 ２０ｇ
スキムミルク ２０ｇ
溶き卵 ３０ｇ
水 １２０ｃｃ
ドライイースト ４ｇ
無塩バター ２０ｇ
※仕上げ用溶き卵 少々

ホームベーカリー使用。
材料を入れて、生地づくりモード。
できたら、ガス抜きをして６等分。
濡れ布巾をかけて10分のベンチタイム。
もう一度ガス抜きをして、丸く成形して二次発酵。
（オーブンの発酵を使用30分くらいで倍になるまで）
溶き卵をぬって、180度で15分。
パンズ完成。

塩を入れてないので、発酵しすぎたり、発酵しなかったりしますが、
まぁ自分で食べる分なので、あまり気になさらずに(笑)

あとは、レタス・コロッケ・マヨ・ケチャ・マスタードなど。
好きなものをはさんで完成です。