▼ かき揚げ

かき揚げ

ごぼう　1/2本
人参　1/2本
玉葱　1個
小麦粉　1カップ
水　1カップ弱

材料を細切りに。
ごぼうは酢水につけてアクをとる。
小麦粉と水をしっかり混ぜる。
材料を全部いれて、全体に粉をからめる。
木べらか、お玉ですくって、油にそっと投入。
（ウチは平たいフライパンに3cm程の油で揚げます）
底が固まるまで、じっと我慢。
固まってきたら、ツンツンと動かしたり、ひっくり返したりしつつ、
カリっとしてきたら完成。