1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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えの大根

もぅダシとるのもめんどくさい!!手をかけたくない時にどうぞ(笑)

大根 1/2本
えのき 多ければ多いほど!!節度を持って
鶏肉 30gくらい(モモでもムネでも)
減塩しょうゆ 大1
みりん 大1

底の広い鍋に、大根が全部つかるであろうくらいの水をわかす。
一口大に切った鶏を入れる。
アクが出ればとる。
1cm幅に切った大根とえのきを入れる。
弱火で、10分くらいコトコトしてから調味料を入れる。
ここで、厚底鍋なら火を切る。
普通の鍋ならまだしばらくコトコト。
放置して、味がしみ込むのを待つ。完成!

総塩分量 約1.365g

くどいようですが、汁は飲まないで!!
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