▼ 肉吸い

4人分
湯　900ｍｌ
大根　10ｃｍ（千切り）
牛肉（小間切れ）100ｇ
ネギ　適宜
酒　大匙1.5
みりん　大匙1.5
減塩だしつゆ　大匙1.5

湯を沸かして、細かく切った牛肉を加えて、大根を加えて煮る。
肉の灰汁は取り除く。
調味料を加えて一煮立ちすれば完成。

ネギは多めが美味いです！
簡単お吸い物。
かなり良い出汁になります。