▼ 坦々風煮麺（にゅうめん）

2人分
素麺　2人分
湯　1000mlくらい
削り節　1つかみ弱
自家製コチュジャン　大匙1.5
酒　大匙1.5
みりん　大匙1.5
チンゲン菜　1わ
玉葱　小1個みじん切り
鶏もも　100g（ミンチ）
にんにくチューブ　3cmくらい
減塩醤油　小匙1/2
黒コショウ　適宜
ごま油　適宜
黒ごま　適宜

湯を沸かし、削り節で出汁をとる。
チンゲン菜は食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにごま油を熱し、鶏ミンチと玉葱を炒める。
途中、にんにくチューブを加えて一緒に炒める。黒コショウ・減塩醤油を加えて味を調える。

だし汁に、具材を全て加えて煮る。

違う鍋で茹でた素麺をよく水気をきり、どんぶりに入れて、スープを加えて、最後に香りづけで、ごま油を適宜垂らし、黒ごまを振れば完成。

かなり美味いです！