▼ ふわふわ卵の味噌汁

・4人分
水　900ml
にぼし　小10～15くらい
薄揚げ　1枚
卵　1個
小松菜　2わ
減塩味噌　大匙2

薄揚げは熱湯をかけ、油抜きし、食べやすい大きさに切る。
小松菜も食べやすい大きさに。
にぼしの頭と腸を取り除き、鍋に入れた水に入れて15分ほどほっておく。

15分経ったら、火にかけ沸騰させ、薄揚げ、小松菜を加えて煮る。
一旦火を止めて、味噌を溶き、溶いた卵を加えてしばらくほっておく。

食べる前に温め直す程度でOK。

ふわふわ卵を作るコツです！
にぼしは、ダシをとった後、取り除いてもOKです。
お好きなように。

総塩分量2.7g（4人分）
にぼしに若干塩分ありです。入れすぎは注意。