▼ 夏野菜フライパンカレー

夏野菜フライパンカレー
二人前

鶏モモ肉　1枚
たまねぎ　1コ
かぼちゃ　1/4コ
なすび　1本
ピーマン　3コ
トマト缶(カット)　1/2缶
カレー粉　大1
ウスターソース　大1

材料をすべてみじん切りにする。
玉ねぎとピーマンを炒める。かぼちゃはレンジで柔らかく。なすびは下ゆで。
かぼちゃとなすびもフライパンに。全体に火が通ったら、肉を投入。
肉の表面が白くなるまで炒めて、トマト缶を入れて10分くらい煮込む。
最後にカレー粉とウスターソースを入れて完成。

ミンチ肉にすれば、キーマカレーに!!
かぼちゃはレンジでチンすることで時間短縮。
なすびはそのままでもいいけど、色が出るので、軽くゆでる程度。

総塩分量　約1.5ｇ
トマト缶は塩分含むもあるので、表示をよく確認。今回のはゼロｇでした。