▼ 豚肉とナスのみぞれ煮

【豚肉とナスのみぞれ煮】

材料（4人分）
・豚肉　250g　一口大
・ナス　2本　一口大
・大根　1/2本　すりおろし
・人参　1/2本　一口大
・ネギ　適量
・めんつゆ　大2
・みりん　大2
・酒　大1
・生姜　1かけ　すりおろし

鍋に油を適宜入れ、熱し、豚肉を炒める。生姜のすりおろしと酒を加えて炒める。
火が通ったら、ナス、人参を加えて炒める。ある程度火が通ったら大根のすりおろしを加えて、蓋をして弱火で煮る。
調味料を加えて一煮立ち。ネギを加えて完成。

これだけで、美味い！のです。
和です。
ナスもそろそろ良い感じの価格になってきたので。。。