▼ 鶏レバと砂肝ニラ炒め

鶏の肝を初買い。
砂肝も30％割引だったのでつい。

煮るのはなんかベタでイヤだったので、ちょいと違った感じで。

【鶏レバと砂肝ニラ炒め】

鶏肝をとりあえず水につけて洗う事3度。血抜きって言うんですかね？なんせキレイにして、酒と生姜のすりおろしで漬けておきました。
そこからサッと茹でて取り出す。

一口大に切り、片栗粉をまぶして炒めて、もやしとニラと炒めてコショウ。減塩醤油　大1/2くらいだけで仕上げ。

これだけで、この味が！！っていうほどええ味でます。
レバーが好きになりそうです。