▼ 新じゃがで肉じゃが

【新じゃがで肉じゃが】

材料(2～3人分)
・牛肉　小間切れ250gくらい
・玉葱　小1個
・人参　1/2本
・糸こんにゃく　1袋
・新じゃが　5～6個

減塩醤油　大2
みりん　大2
砂糖　小1
水　適量
ごま油　適宜

牛肉は一口大に切り、玉葱はくし切り、人参は乱切りにし、糸こんにゃくはよく洗っておく。
新じゃがはよく洗い、半分に切って少し水にさらしておく。
フライパンにごま油で、牛肉を炒め、玉葱、人参と次々に炒める。
だいたい火が通ったら、調味料を加えて、糸こんにゃくを加えて、ざっと混ぜる。
新じゃがを加えて、じゃがいもの頭が少し出るくらいまで水を入れ、蓋をして煮る。



じゃがいもに串がすっと通ったら、蓋を取って、水気を飛ばす。

フライパンで作る、ホクホクの肉じゃがです。