▼ 肉うどん

【肉うどん】

材料(1人分)
・細うどん(乾麺)　1人分
・牛肉　30gくらい
・玉葱　1/4個
・椎茸　2枚
・ネギ　適量

水　丼1杯分
削り節　軽く1つかみ
めんつゆ　大1
みりん　大1
砂糖　大1/2～1

玉葱はくし切りに、牛肉は食べやすい大きさに切って、フライパンでみりん(適量)で炒める。

水を沸騰させ、削り節で出汁をとり、牛肉、玉葱、椎茸を加えて煮る。
調味料を加えて味を整え、別で茹でたうどんを合わせてネギを振れば完成。

肉の甘味が良いですね！！
ごちそうです。

うどんの乾麺は、茹であげ後の塩分110mg(食塩換算　約0.28g)くらいのものがあるので、それを使えばかなりの減塩です。麺類も汁ものも怖くない！
汁を全部飲んでも、塩分　約1.5gくらいです。