▼ おでん風の煮物

【おでん風の煮物】

材料(2人分)
・鶏もも肉　1枚
・大根　15cmくらい
・じゃがいも　2個
・板こんにゃく　1枚

水800mlくらい
削り節　1つかみ
めんつゆ　大2
みりん　大2
パルスイート　少々

鶏もも肉は一口大、大根は、皮をむき、3cmくらいの厚さに切り、大きければ半分に切る。
じゃがいもは皮をむき、2～3分水にさらす。
こんにゃくも1/4に切り、よく洗っておく。
大根とこんにゃくは隠し包丁を入れておくと火の通りと味の浸みが早いです。

削り節で出汁を取り、じゃがいもを最後にして入れて煮る。
今回、じゃがいもはキタアカリを使ったので、煮崩れてしまいました…。

蓋をして弱火でじっくり煮込んでください。
じゃがいもは、あんまり煮ると崩れます(笑)