▼ さつまいもと牛肉のごま味噌汁

【さつまいもと牛肉のごま味噌汁】

材料(4人分)
・さつまいも　1本(150gくらい)
・白ネギ　1本
・牛肉　小間切れ　50gくらい
・人参　1/3本くらい

練りごま　小1
味噌　大1強

さつまいもは、1.5cmくらいの輪切りにして、銀杏切りにし、塩水に2～3分さらしておく。
白ネギは斜め切り。
人参は半月切りにしておく。

沸騰させた水に牛肉を入れて煮、灰汁をとる。
他の具材を加えて、煮る。
さつまいもが柔らかくなったら、練りごまを加え、味噌を溶き入れて完成。