▼ 牛肉と白菜のクッタクタ煮

【牛肉と白菜のクッタクタ煮】

材料(2～4人分)
・牛肉　小間切れ200g
・白菜　1/4個くらい
・玉葱　1/2個
・鷹の爪
・にんにく　1かけ

減塩醤油　大1
みりん　大1
酒　大1
パルスイート　小1/2

牛肉は一口大に切っておく。白菜は葉の部分はザク切り、茎の部分は細切りにしておく。玉葱は横細切り。
にんにくはスライス、鷹の爪は種をとっておく。

フライパンににんにくを入れて香りが出たら、鷹の爪を加え、牛肉を加えて炒める。
玉葱、白菜を入れて蓋をして強火で煮る。



最後に調味料を加えて味を調える。

フライパンから溢れてた白菜が、かなり小さくなります。

余れば、卵とじにして丼にもなってしまうと思います。
白菜の水分だけなので、美味しいエキス満載です。