▼ 砂肝のあっさり漬け

【砂肝のあっさり漬け】

材料
・鶏砂肝(1パック)
・生姜1かけ(千切り)
・ネギ　適量(お好みで)

減塩醤油　大1
酢　大1
みりん　大1/2
レモン汁　大1/2

鶏砂肝を沸騰した湯で茹でる。
薄くスライスして、生姜の千切りと一緒に調味料を合わせたもので漬ける。
時々混ぜる。
食べる前にお好みでネギを散らして。

あえてポン酢を使わず挑戦してみました。
あっさりしてる逸品。おつまみにも。