雲水の減塩レシピ集

スイートポテト

さつまいも　４００ｇ～４３０ｇ位（大１本）
無塩バター ３０g
三温糖 ６０g
牛乳 大さじ４
卵黄 １コ
水（つや出し用） 少々

さつまいもの皮をむいて、ホクホクになるまでレンジでチン。
鍋に入れてつぶす。バターを入れて練る。
牛乳と三温糖を入れて、じっくり水分をとばしていく。
（成形しやすい固さまで、水分をとばす）
荒熱をとって、卵黄をほんの少しだけ残して、まぜる。
成形。天板に並べる。
ほんの少し残してた卵黄を水で溶いて、つや出しに塗る。
180度で15～20分くらい焼いて完成。

つや出しは、本当は卵黄１コ分をたっぷり使えばいいんだけど…
卵白２コ分もねぇ。困るし(笑)
見た目の問題なので、ケチりましたｗ

　総塩分量　0ｇ
　
オートミール　70ｇ
薄力粉　120ｇ
砂糖　80ｇ
無塩バター　40ｇ
くるみ　40ｇ
全卵　1個
牛乳　大1

オートミールとふるった薄力粉、砂糖をボールに入れる。
細かく刻んだバターを入れて、ヘラでよく混ぜる。(ポソポソしたまま)
溶き卵と牛乳を入れて、手でこねる。
粉をひいた台に広げて、数回たたむように生地をなじませる。
10cm×8cmくらいの長方形に整え、粉を付けた包丁でカット。
200度のオーブンで、14-16分焼いて、完成。

塩分ゼロですが、バターとくるみなので、カロリーは高め。
ドライフルーツ(プルーンやレーズンなど)なら、なんでもOK。
ブラックコーヒーにひたしてもおいしい。

簡単ポンデケージョ

材料
・白玉粉　150g
・上新粉　50g
・牛乳　120ml
・卵　1個
・粉チーズ　10g
・胡桃　適宜

全て混ぜて、丸めて、180℃に予熱したオーブンで30分焼くだけ。

粉チーズは減塩のために控えめにしてあります！

【バナナシナモン】

・バナナ　2本　輪切り
・シナモンパウダー　適宜

フライパンを熱し、バナナを炒めて、シナモンをかけて絡めるだけ。
簡単で、美味い！シナモンがバナナをもっと甘くしてくれます。

【さつまいもチップス】

材料
・さつまいも　1本
・揚げ油　適量

さつまいもをスライスし、水にさらす。
揚げ油を高温にしておく。強火で揚げるのがコツ。

スライスしたさつまいもの水気をよく拭き、揚げる。
泡が出なくなれば、沈んでいくので、見分けが簡単です！

おさつドキッは高いんでね（笑）
サクッと同じような食感になります！

【おからココアクッキー】
拾ってきたレシピから。

材料
・卵1個
・おから90g
・オートミール50g
・薄力粉30g
・パルスイート　ティースプーン1ちょいくらい。砂糖なら20g
・ココアパウダー5g
・無塩バター50g

バターをレンジで溶かして、ボウルに卵をしっかりとほぐし、材料を全てぶっこみゴムベラで練るように混ぜる。

暑い季節だと一旦冷蔵庫で生地を休ませる方がいいようです。

天板にクッキングシートを敷いて、スプーンですくい落とし、少し形を整えて、160℃に予熱したオーブンで15～20分焼く。

粗熱が取れるまで置いてからどうぞ。

パルスイートはもう少し多めでもいいかも。
甘さ控えめな感じになりました。

【焼き麩菓子】
焼き麩(乾燥したまま)をフライパンで焼き目がつくくらいに焼き、パルスイートをふりかけて、甘い匂いがしてきたら出来上がり。
口の中の水分奪われますが、カロリーオフで手軽なお菓子です。

昼はカロリーオフな糸コンニャク焼きだったので、おやつに【米粉マフィン】を。
日曜って感じ。

弁当用の銀のやつ8個分

・米粉120g(お菓子用のカタカナのやつ)
・ベーキングパウダー小さじ1

・卵1個(50cc)
・パルスイート10g
・オリーブオイル　大さじ2
・牛乳(骨太)120cc

オーブンを180℃に予熱。
卵以下を順番に混ぜて、粉類を振るいながら入れて混ぜて、オーブンで約20分ほど。

プレーンなマフィンの完成。
甘くしたい人は、もっと砂糖系を。
それか何か付けて食べれば。
牛乳は100cc～110ccくらいでもええかと。

一応計算してみた。
マフィン1個当たり
カロリー　100.5kcal
たんぱく質　2.45g
脂質　4.4g

パルスイートの糖質　約10g

普通なんかな??
レシピにあったのは砂糖30gやったから、それだけでもだいぶ違ってくるかと。

オイラのおやつとしては、最高のお菓子になりました。