えの大根もぅダシとるのもめんどくさい!!手をかけたくない時にどうぞ(笑)
大根 1/2本
えのき 多ければ多いほど!!節度を持って
鶏肉 30gくらい(モモでもムネでも)
減塩しょうゆ 大1
みりん 大1
底の広い鍋に、大根が全部つかるであろうくらいの水をわかす。
一口大に切った鶏を入れる。
アクが出ればとる。
1cm幅に切った大根とえのきを入れる。
弱火で、10分くらいコトコトしてから調味料を入れる。
ここで、厚底鍋なら火を切る。
普通の鍋ならまだしばらくコトコト。
放置して、味がしみ込むのを待つ。完成!
総塩分量 約1.365g
くどいようですが、汁は飲まないで!!