フライパンで作る【にゅうめん】
材料(1人分)
・鶏せせり 2~3本
・素麺 1人分
・生椎茸 2枚分くらい
・野菜(食べるだけ)
今回、ナス・人参・白菜
水1カップくらい
めんつゆ 小2
鶏せせりを食べやすい大きさに切り、炒める。ザっと火が通ったら水を加える。
切った椎茸、野菜類を加えて蓋をして弱火で煮る。
めんつゆを加える。
素麺を別で茹でて、水を切り、フライパンの方に加えて、一煮立ちさせて完成。
鶏せせりと、椎茸、白菜が良い仕事をしてくれます。
がっつり汁ものの丼ではないですが、和風スープパスタ的なノリでどうぞ。
材料(1人分)
・鶏せせり 2~3本
・素麺 1人分
・生椎茸 2枚分くらい
・野菜(食べるだけ)
今回、ナス・人参・白菜
水1カップくらい
めんつゆ 小2
鶏せせりを食べやすい大きさに切り、炒める。ザっと火が通ったら水を加える。
切った椎茸、野菜類を加えて蓋をして弱火で煮る。
めんつゆを加える。
素麺を別で茹でて、水を切り、フライパンの方に加えて、一煮立ちさせて完成。
鶏せせりと、椎茸、白菜が良い仕事をしてくれます。
がっつり汁ものの丼ではないですが、和風スープパスタ的なノリでどうぞ。

【モチモチおからナゲット】
材料(2人分)
・おから 空炒りしたもの150g
・玉葱 1/2個 みじん切り
・鶏せせり肉 100g 1cmくらいに切る
・片栗粉 55g
・(ガラムマサラ少々・クミン少々・オールスパイス少々)
なければカレー粉 少々で。
おからはレンジでチンするか、フライパンで焦げないよう空炒りしておく。
切った鶏せせりと、玉葱をフライパンで強火で炒めておく。(火が通ったらOK)
全部ボウルで混ぜて小判型にしてフライパンで焼く。
両面カリっと焼ければ完成。
今回、半分はカレー味にしました。
ガラムマサラ少々、クミン少々、オールスパイス少々。
なければカレー粉でOK。
お皿に盛り、ケチャップを添えて完成。
外はカリっと中はモッチモチのおかずにも、おつまみにもなる逸品。
餅が入ってるように思えてしまう不思議な食感を是非。