1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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【鯛のあらのお吸い物】

材料(4人分)
・鯛のあら 1パック
・水 900mlくらい

酒 大1
めんつゆ 大2
みりん 大1

水を沸騰させ、酒とあらを加えて煮る。
灰汁をとる。

調味料を味を調える。
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【魚のミックス煮】

魚の切れ端をミックスしたものがスーパーで売っておりまして。それがまた良いのです。
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材料
・魚ミックス 1パック
(まぐろ・鮭・イカ・ブリ・鯛等)

減塩醤油 大1
みりん 大1
酒 大1/2
パルスイート 小1/2
サラダ油 少々
水 100cc

鍋を水でさっと濡らして魚を入れて、調味料を入れる。
強火で煮て、水を入れて煮る。
10分ほどで美味しい煮付けの完成。

水を後から入れるのがポイントですかね。
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