▼ 里芋の炊いたやつ
【里芋の炊いたやつ】
材料（2人分）
・里芋 1袋（今回 大4個）
・減塩醤油 大1
・みりん 大1
・酒 大1
・水 200ml
・鰹節 適宜
里芋の皮をむき、沸騰した湯で一旦茹でる。
取り出し、鍋に調味料と水と鰹節を加えて煮立て、そこに茹でた里芋を再び加えて熱する。
簡単で美味い！
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【鶏とかぶと里芋のごま味噌汁】
味噌汁にも、色んな食材を入れて、楽しみたいもんです。
材料(4人分)
・鶏もも 50gくらい
・かぶ 1株
・かぶの葉 1株分くらい
・里芋 5～6個
削り節 一掴み弱
水 800mlくらい
練りごま(白) 小1
味噌 大1強
鶏ももは小さめに、かぶは銀杏切り、かぶの葉は3cmくらいに切っておく。
里芋は皮を剥き、塩水にさらしておく。大きいものは1/2や1/4に切る。
水を沸騰させて削り節で出汁をとる。
鶏ももを加えて灰汁をとる。
あとの具材を加え入れて煮る。
里芋がいい感じの柔らかさになったら、練ごま、味噌を溶き入れて完成。
ごまのコクが良いんです。
