【さつまいもと牛肉のごま味噌汁】
材料(4人分)
・さつまいも 1本(150gくらい)
・白ネギ 1本
・牛肉 小間切れ 50gくらい
・人参 1/3本くらい
練りごま 小1
味噌 大1強
さつまいもは、1.5cmくらいの輪切りにして、銀杏切りにし、塩水に2～3分さらしておく。
白ネギは斜め切り。
人参は半月切りにしておく。
沸騰させた水に牛肉を入れて煮、灰汁をとる。
他の具材を加えて、煮る。
さつまいもが柔らかくなったら、練りごまを加え、味噌を溶き入れて完成。
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【鶏とかぶと里芋のごま味噌汁】
味噌汁にも、色んな食材を入れて、楽しみたいもんです。
材料(4人分)
・鶏もも 50gくらい
・かぶ 1株
・かぶの葉 1株分くらい
・里芋 5～6個
削り節 一掴み弱
水 800mlくらい
練りごま(白) 小1
味噌 大1強
鶏ももは小さめに、かぶは銀杏切り、かぶの葉は3cmくらいに切っておく。
里芋は皮を剥き、塩水にさらしておく。大きいものは1/2や1/4に切る。
水を沸騰させて削り節で出汁をとる。
鶏ももを加えて灰汁をとる。
あとの具材を加え入れて煮る。
里芋がいい感じの柔らかさになったら、練ごま、味噌を溶き入れて完成。
ごまのコクが良いんです。
