1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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【猪肉の焼肉】

材料(2人分)
・猪肉 300gくらい
・玉葱 1/2個
・ピーマン 2個
・生姜 すりおろし

黒コショウ
ポン酢 大2弱
みりん 大1弱

玉葱とピーマンは縦細切りにしておく。
フライパンで猪肉をおろし生姜と炒めて、火が通ったら玉葱、ピーマンを加えて炒める。
黒コショウを振り、調味料を合わせて完成。

ポン酢が好きな人は、ポン酢だけでもOKです!
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【ぼたん鍋】

材料(2~3人分)
・猪肉 300gくらい
・白菜 1/4個 適当に
・人参 1/2本 輪切り
・玉葱 小1個 細切り
・大根 10cmくらい 千切り
・豆腐 1丁
・もやし 1/2袋
・椎茸 4つ
・しめじ 1袋
・えのき 1袋
・冷凍うどん 1玉
・ごぼう 15cmくらい ささがき

削り節 1つかみ強
水 1000mlくらい
味噌 大3
みりん 大1
酒 大1

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和歌山県産の猪肉が手に入ったので!!

削り節で出汁をとり、火が通りにくい野菜から先に入れておいて煮る。
塩分制限ない人は、赤味噌と白味噌を合わせれば良いらしいです!

猪肉のさっぱりとした脂身、引き締まった身が美味い!!
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