1人分
玉葱 小1個
牛スジ 100g
素麺 1人分
湯 500～600ml
削り節 1つかみ弱
自家製コチュジャン 大匙1強
酒 大匙1
みりん 大匙1
玉葱を細切りにし、牛スジ肉を小さく切る。
フライパンを熱し、ごま油（適宜）で炒めておく。
湯を沸かし、削り節で出汁をとる。
フライパンで予め炒めた玉葱と牛スジを加えて、煮る。
コチュジャン・酒・みりんを入れて一煮立ちすればスープの完成。
別で茹でた素麺を加えて少し馴染ませれば完成！
ねぎはお好みでどうぞ。
うーまい！！！
減塩の汁もの料理は最高です。
汁まで飲み干せる総塩分量1g以下！！！
・茹で上げ後の素麺：0.4g
・酒：0.33g
・コチュジャン：0.44g
自家製コチュジャンは意外に塩分が低く、味がしっかりしてるので、使える調味料です！
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