1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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【太刀魚の刺身サラダ】

太刀魚のレシピでお困りでは?
1尾もらうと多くて、冷凍してしまうしね…。
でも新鮮なうちに食べたい!
…という事で。

3枚おろしもだいぶうまくなってきました。

材料(2人分)
・太刀魚 4切れくらい 3枚おろし
・レタス 適宜
・サニーレタス 適宜

ポン酢 大1
レモン汁 小1
わさび チューブ3cmくらい
すりごま(白) 適宜

太刀魚を3枚におろし、レタス、サニーレタスを洗い、ちぎっておく。

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サニーレタスを外側に、レタスを内側に盛りつけ、太刀魚を乗せて、合わせた調味料をかけ、すりごまをふって完成。
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【太刀魚の天ぷら】

材料(2人分)
・太刀魚 5切れくらい 3枚おろし

小麦粉(薄力粉) 1/4カップ
水 35mlくらい

揚げ油 適宜

太刀魚を3枚におろす。
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薄くなってしまう部分は、何枚か重ねて衣を付ける。

フライパンに2cmほど揚げ油を入れて、中火でじっくり揚げる。

外はカリっと、中はフワっとで美味です。
太刀魚ってなかなか定番のレシピしかないので、挑戦してみました。

ぜひどうぞ。
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【太刀魚の湯引き】

材料(2人分)
・太刀魚 適量 三枚おろし

昆布 小さいの

すだち
ポン酢

三枚におろした、新鮮な太刀魚を、昆布を入れた湯でしゃぶしゃぶっとして、ポン酢、お好みですだちを絞り、食べる。
美味しいです。新鮮なものが手に入れば是非っ!
【太刀魚の竜田揚げ 野菜あん】

太刀魚ってあまりレパートリーがないなぁ・・・と探してたら出会ったレシピで。

2人前
太刀魚の両面に酒とレモン汁をかけて15分。
片栗粉をまぶして揚げる。
カツオ出汁200ccくらいに麺ツユ大1・みりん大1・人参・白菜の千切りを入れて煮る。
今回は使い忘れたペコロスも丸ごと使ってみました。
飾りペコロス。
水溶き片栗粉であんにして、太刀魚にかける。

タンパクな太刀魚がめっちゃ美味しく感じます。
美味しくてビックリな一品。

塩分1.185g×3 / 2人前以上
【太刀魚・大根
レシピにあったのは大根おろしに、太刀魚の焼いたほぐし身を乗せて…って感じだったんですが、大根をピーラーでリボン状にしてその上に、焼いた太刀魚の身を乗せて、ネギ乗せました。
ポン酢等で。あっさり美味い。
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