▼ 年越しそば
1人前
・そば 1人分
・薄揚げ 1枚
・下仁田ネギ 1/2本
・えのき 1/4袋
・湯 500ml
・けずりぶし 適宜
・酒 大匙1/2
・みりん 大匙1
・減塩だしつゆ 大匙1
下仁田ネギを適当な大きさに切り、フライパンに油を熱して、焦げ目がつくくらい強火で焼く。
湯を沸かし、けずりぶしで出汁をとり、酒、みりん、だいつゆを加える。
薄揚げ、焼いたネギ、えのきを煮る。
そばを別で茹でたら完成！
本年もありがとうございました。
来年も減塩レシピ集を少しずつ更新していこうと思っております。
そろそろ、ネタ切れかなと(笑)
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・下仁田ネギ 1本 斜め切り
・舞茸 1/2パック 石づきを落とし分ける
・薄揚げ 1/2枚 沸騰した湯をかけて油抜きして食べやすい大きさに切る
・減塩だしつゆ 小匙1/2
フライパンに油を熱し、強火で下仁田ネギを焼く。
焦げ目がついたら、舞茸と薄揚げを加えて一緒に炒めあわせる。
減塩だしつゆを加えて絡めたら完成。
甘い！美味い！
