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雲水の減塩レシピ集

1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。

▼ モロヘイヤオカカと大根オカカのコラボ(笑)

2009/10/01(木)
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モロヘイヤオカカと大根オカカのコラボ(笑)

大根　1/2本
モロヘイヤ　2袋
ポン酢　大1
かつおぶし　適量

モロヘイヤは、茎から葉をむしりとってレンジでゆでる。
大根は拍子切り。
辛かったら、水にさらす。
モロヘイヤが冷めたら、大根とポン酢とかつおぶしを混ぜる。

なんだか、微妙な味です(笑)
モロヘイヤのオカカ和えと、大根のオカカサラダを作ってて、
もぅいいやと思って、混ぜてしまったものです。

総塩分量　約0.76ｇ

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速攻レシピ | トラックバック：0 | コメント：0 | Page Top↑

▼ モロヘイヤ出汁巻き

2008/10/09(木)
【モロヘイヤ出汁巻き】
モロヘイヤの茎部分含む1/2束をみじんに。卵1個を混ぜて、だし大2くらいを足してめんつゆ小1を加えて、オムレツのように焼く。
今回スープの分の茎もあり、ちょいとモロヘイヤ率が高かったんですが、卵1個の割にふわふわなオムレツになります。
やさしいお味です。リクエストメニューに加えてきます。
塩・コショウはお好みで。
もう一品 | トラックバック：0 | コメント：0 | Page Top↑

▼ モロヘイヤ中華スープ

2008/10/09(木)
【モロヘイヤ中華スープ】
鍋にニンニク1かけみじんを炒め、鶏むね肉少量・モロヘイヤ1/2束(葉のみのみじん)・しいたけ細切りを加えてさっと炒める。
鶏がらスープを足して、酢を大1くらい加え、沸騰しないように温める。酒少量と塩・コショウは適当に。最後にごま油少量とごま投入。
あっさりとした中華スープです。
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