1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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【キハダマグロの煮付け】

材料(2人分)
・キハダマグロ 1パック
・生姜 1かけスライス
・ネギ 適量
・減塩醤油 大1
・みりん 大1強
・酒 大1
・水 100mlくらい

キハダマグロを一口大に切っておく。
鍋をさっと濡らし、キハダマグロを入れて、中火にかける。
調味料を加えて一煮立ちさせ、最後に水を加えて蓋をして10分ほど煮れば完成。

おつまみにも、おかずにも。
 
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【魚のアラの煮付け】

材料(2人分)
・魚のアラ(ミックス) 1パック
・水200mlくらい
・減塩醤油 大1
・みりん 大2
・酒 大2
・サラダ油 適量

鍋を水でさっと濡らし、魚のアラを入れて、強火にかける。
サラダ油、調味料を次々加えて、最後に水を加えて蓋をして5分煮れば完成。

焦げそうなら、途中で混ぜてください。

簡単で美味い!!
今回のアラミックスは、鮭・ブリ・イカ・マグロ・鰹でした。
アラと言っても切り端なんで、骨なく美味いです。
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【魚のミックス煮】

魚の切れ端をミックスしたものがスーパーで売っておりまして。それがまた良いのです。
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材料
・魚ミックス 1パック
(まぐろ・鮭・イカ・ブリ・鯛等)

減塩醤油 大1
みりん 大1
酒 大1/2
パルスイート 小1/2
サラダ油 少々
水 100cc

鍋を水でさっと濡らして魚を入れて、調味料を入れる。
強火で煮て、水を入れて煮る。
10分ほどで美味しい煮付けの完成。

水を後から入れるのがポイントですかね。
魚の煮付け
【魚の煮付け】

材料
・魚(なんでも)
今回は、色んな切り端が入ったもの(はまちかブリ、イカ、まぐろ、鮭等)を使用

減塩醤油 大1
みりん 大1
酒 大1/2
パルスイート 小1/2
サラダ油 少量
(水100cくらい)

鍋を水で濡らし、魚を入れて、調味料を次々入れて、水分が足りなければ水を入れる。
蓋をして強火で5分煮て、混ぜれば完成。

砂糖を使うなら、大1/2で。簡単で誰でも出来る煮付け。
魚のアラでもOKです!
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