【キハダマグロの煮付け】
材料（2人分）
・キハダマグロ 1パック
・生姜 1かけスライス
・ネギ 適量
・減塩醤油 大1
・みりん 大1強
・酒 大1
・水 100mlくらい
キハダマグロを一口大に切っておく。
鍋をさっと濡らし、キハダマグロを入れて、中火にかける。
調味料を加えて一煮立ちさせ、最後に水を加えて蓋をして10分ほど煮れば完成。
おつまみにも、おかずにも。
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▼ 魚のアラの煮付け
【魚のアラの煮付け】
材料（2人分）
・魚のアラ（ミックス） 1パック
・水200mlくらい
・減塩醤油 大1
・みりん 大2
・酒 大2
・サラダ油 適量
鍋を水でさっと濡らし、魚のアラを入れて、強火にかける。
サラダ油、調味料を次々加えて、最後に水を加えて蓋をして5分煮れば完成。
焦げそうなら、途中で混ぜてください。
簡単で美味い！！
今回のアラミックスは、鮭・ブリ・イカ・マグロ・鰹でした。
アラと言っても切り端なんで、骨なく美味いです。
▼ 魚のミックス煮
【魚のミックス煮】
魚の切れ端をミックスしたものがスーパーで売っておりまして。それがまた良いのです。
材料
・魚ミックス 1パック
(まぐろ・鮭・イカ・ブリ・鯛等)
減塩醤油 大1
みりん 大1
酒 大1/2
パルスイート 小1/2
サラダ油 少々
水 100cc
鍋を水でさっと濡らして魚を入れて、調味料を入れる。
強火で煮て、水を入れて煮る。
10分ほどで美味しい煮付けの完成。
水を後から入れるのがポイントですかね。
