1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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おからハンバーグ

【おからハンバーグ】

材料(3~4人分)
・合挽肉 200g
・おから 100g 空炒りしておく
・玉葱 小1個 みじん切り
・にんにく 1かけ みじん切り
・パン粉 大2
・牛乳 適量
・ナツメグ 適宜
・チリパウダー 適宜

おからハンバーグ

●ソース
・にんにく 1かけ すりおろし
・ケチャップ、とんかつソース、ウスターソース 適量

●付け合わせ
・人参 1/2本 乱切り
・エリンギ 2本
・バター 適量
・にんにく すりおろし少量
・減塩醤油 気持ち程度の数滴

おからはもう少し量を減らしてもいいかも。少しポソポソ感があったので。

ハンバーグは、すべて混ぜて焼くだけ。
牛乳はパン粉に染みるくらいの量です。

ハンバーグ自体に塩気はなし!
でも、ナツメグで全然OKです。あとはソースで決めましょう。

ソースは、おからハンバーグなので、焼いた時に油が出ないので、フライパンを熱し、にんにくと調味料を適当に入れて混ぜて調整。

付け合わせは、バターとにんにくでOKです。
醤油は本当に気持ち程度。香りづけです。
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明けましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしゅうお願い致します。

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【サバのフライ】

間違いなく美味しい逸品ですよね!

材料(2人分)
・サバ 小1尾
・小麦粉 適宜
・卵 1個
・パン粉 適宜

揚げ油、ソース、ポン酢 適宜

サバを3枚におろし、食べやすい大きさに切り、小麦粉・卵・パン粉の順につけて、フライパンに揚げ油を3cmほど敷き、中火で揚げる。

なんで、これだけで美味しく出来上がるんでしょうかね!?

ソースやポン酢等で召し上がれ~。
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【サゴシのフライ】

材料(2~3人分)
・サゴシ 1尾(三枚おろし)

小麦粉 大3くらい
卵 1個
パン粉 適宜
揚げ油 適宜

サゴシを三枚におろす。
適当な大きさに切り、小麦粉・卵・パン粉をまぶして中火でじっくり揚げる。

サワラの大きくなったもの?なんせサワラです。
フライにすると、外はカリカリ、中はフワフワで、かなり美味しいです。

レモン汁や、とんかつソースで。
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