雲水の減塩レシピ集

ゆで卵　5コ
じゃがいも　2コ
小麦粉　大5
牛乳　150㏄
無塩バター　大2
溶き卵　1コ
小麦粉　適量
パン粉　適量


ゆで卵をつぶして、小麦粉をまぶす。
バターを溶かしたフライパンで炒める。
弱火で少しづつ牛乳を入れる。お好きな固さになるように牛乳は調整してください。柔らかすぎると成型が難しくなりますが、その場合は冷凍庫の時間を長めに。
じゃがいもは薄くスライスしてレンジでチン。
フライパンに混ぜ込む。
荒熱をとって冷凍庫で15分。
俵型に丸めて、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に丁寧に衣を付ける。
揚げる。完成！


総塩分量　0g
ケチャップ(塩分アリ)などでどぅぞー。

【おからハンバーグ】

材料（3～4人分）
・合挽肉　200g
・おから　100g　空炒りしておく
・玉葱　小1個　みじん切り
・にんにく　1かけ　みじん切り
・パン粉　大2
・牛乳　適量
・ナツメグ　適宜
・チリパウダー　適宜



●ソース
・にんにく　1かけ　すりおろし
・ケチャップ、とんかつソース、ウスターソース　適量

●付け合わせ
・人参　1/2本　乱切り
・エリンギ　2本
・バター　適量
・にんにく　すりおろし少量
・減塩醤油　気持ち程度の数滴

おからはもう少し量を減らしてもいいかも。少しポソポソ感があったので。

ハンバーグは、すべて混ぜて焼くだけ。
牛乳はパン粉に染みるくらいの量です。

ハンバーグ自体に塩気はなし！
でも、ナツメグで全然OKです。あとはソースで決めましょう。

ソースは、おからハンバーグなので、焼いた時に油が出ないので、フライパンを熱し、にんにくと調味料を適当に入れて混ぜて調整。

付け合わせは、バターとにんにくでOKです。
醤油は本当に気持ち程度。香りづけです。

【ホタテ貝柱とほうれん草】

材料（2人分）
・ホタテ貝柱（ボイル）　1パック
・ほうれん草　1束
・卵　1個
・無塩バター　適宜
・黒コショウ　適宜

ほうれん草は食べやすい大きさに切る。
フライパンを熱し、バターを溶かし、ほうれん草と、貝柱を加えて炒める。
溶き卵を加えて絡め、黒コショウで整えれば完成。

簡単で美味い！