▼ たまごコロッケ
▼ おからハンバーグ

【おからハンバーグ】
材料(3~4人分)
・合挽肉 200g
・おから 100g 空炒りしておく
・玉葱 小1個 みじん切り
・にんにく 1かけ みじん切り
・パン粉 大2
・牛乳 適量
・ナツメグ 適宜
・チリパウダー 適宜

●ソース
・にんにく 1かけ すりおろし
・ケチャップ、とんかつソース、ウスターソース 適量
●付け合わせ
・人参 1/2本 乱切り
・エリンギ 2本
・バター 適量
・にんにく すりおろし少量
・減塩醤油 気持ち程度の数滴
おからはもう少し量を減らしてもいいかも。少しポソポソ感があったので。
ハンバーグは、すべて混ぜて焼くだけ。
牛乳はパン粉に染みるくらいの量です。
ハンバーグ自体に塩気はなし!
でも、ナツメグで全然OKです。あとはソースで決めましょう。
ソースは、おからハンバーグなので、焼いた時に油が出ないので、フライパンを熱し、にんにくと調味料を適当に入れて混ぜて調整。
付け合わせは、バターとにんにくでOKです。
醤油は本当に気持ち程度。香りづけです。