▼ 豆腐イタリアン
【豆腐イタリアン】
イタリアに豆腐が普通にあれば、こんな料理があるはず！
っちゅうわけで。
材料(2人分)
・豆腐 1丁
・鶏むね肉 1枚
・玉葱 1/2個 みじん
・人参 1/2個 みじん
・にんにく 1かけ
・鷹の爪 1本
・トマト缶 1缶
・ブロッコリー 適宜
オリーブオイル 適宜
水 100ｍｌくらい
オレガノ 適宜
バジル 適宜
鶏むねは一口大。にんにくはスライスにしておく。
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにく、種を取った鷹の爪を入れて、炒める。
豆腐、トマト缶以外を入れて炒める。
トマト缶を入れて、水、調味料を加えて煮込む。
最後に切った豆腐を入れて一煮立ちすれば完成。
意外に美味しいんです！
お試しあれ。
スポンサーサイト
【鶏むねとエノキのトマト煮】
材料(2～3人分)
・鶏むね 1枚
・エノキ 1パック
・ナス 小2本
・キャベツ 1/10個くらい
・トマトホール缶
・にんにく 1かけ スライス
オレガノ 適宜
バジル 適宜
黒コショウ 適宜
鶏むね、キャベツは一口大に、ナスは乱切りにしておく。
フライパンで、にんにくを炒め、鶏むね、ナス、キャベツを次々に加え炒める。
トマトホール缶を潰しながら加えて、エノキを加え、調味料を加えて煮る。
オレガノを入れる事で、コクが出るんですね！
良い仕事します。
▼ 野菜のニョッキ
【野菜のニョッキ】
3人前
じゃがいも200gを皮ごと茹でて、皮を剥いて裏ごしする。おからが余ってたので、たぶん40gくらいを混ぜました。絶対にバレない分量なので大丈夫。
強力粉90gを足してこねる。
直径1.5cmくらいの棒状にして3cmくらいずつに切る。
形を整えて、フォークの背でカタをつける。
オイラは実際食べた事ないもんなので…(-人-)
浮き上がるまで茹でて、取り出して水気を切る。
◎トマトソース
玉葱1/2個みじん、人参 小1本みじん、セロリ茎1本みじん、バジル3枚みじん、オレガノ少量と合わせておく。
ニンニク1かけ潰し、オリーブオイル大1で炒める。
合わせておいた野菜と、トマト缶(今回カット缶)1缶を入れて煮込む。最後にタイム少しと黒コショウで仕上げ。
ニョッキを合わせて完成。
めっちゃ美味しいです。ニョッキ好きになりました。
本場の味や食感は知りませんが！
