1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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【人参菜のおひたし】

材料
・人参菜の葉と茎の部分

ポン酢 大1
水 大1
鰹節 少々

人参菜を4cmくらいに切り、さっと茹でる。
水をよく切り、調味料を加えて、しばらく置いておく。

春菊に似た香りを持つので、こんな風に料理してみました。
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【人参菜のマヨ炒め】

間引き菜の人参菜の根(人参になる部分)を使ったレシピです。

材料
・人参菜の人参部分

マヨネーズ 少々
七味 少々

食べやすい大きさに切り、マヨネーズで炒める。
人参より、かなり癖のある香りがあるので、マヨネーズで炒めました。
七味はお好みで。

コリコリな逸品。
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