▼ キャベツサラダ
キャベツ 1/8個（千切り）
えのき 1袋（細かく切る）
鷹の爪 1本（種をとり輪切り）
シソ 2枚（みじん切り）
ごま油 適宜
ポン酢 大匙1/2
水 大匙2
フライパンにごま油を熱し、鷹の爪を炒めて香りが出たら、えのきを加えて炒める。
ポン酢と水を加えて炒めれば完成。
シソを加えて、生キャベツの千切りと混ぜ合わせるだけ。
ドレッシングの代わりに。
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【切干大根とささみほぐしサラダ】
材料（2人分）
・切干大根 適量
・鶏ささみ 3本くらい
・減塩醤油 小1
・マヨネーズ 適宜
・レモン汁 小1/2
・生姜 1かけ すりおろし
・黒コショウ 適宜
切干大根は水で戻しておく。
ささみは一旦茹でて、縦にさいておく。
ボウルに全部混ぜ合わせたら完成。
【大根のパリパリサラダ】
材料（2人分）
・大根 15cmくらい繊維に沿って千切り
・乾麺のそば 1/2人分
・減塩醤油 小2
・レモン汁 小2
・ごま油 小1/2
そばを油でさっと素揚げにする。
ボウルに醤油・レモン汁・ごま油混ぜ合わせ、大根を加えて混ぜる。
素揚げにしたそばを乗せれば完成。
見た目はなんだか、線香みたい(笑)
お菓子みたいになりますよ。
▼ 大根サラダ
【大根サラダ】
大根が美味しい季節になりました！
美味しい大根は生でも美味い！！
材料(2人分)
・大根 10cmくらい
減塩醤油 小1
マヨネーズ 適宜
白ごま
大根を繊維にそって千切りにし、調味料を絡ませたら完成！
【大根とごぼうと人参のサラダ】
材料(2人分)
・大根 15cmくらい
・ごぼう 20cmくらい
・人参 1/2本くらい
わさびチューブ 適宜
マヨネーズ 適宜
大根と人参は千切り、ごぼうはピーラーで切っておく。
ごぼうは2～3分水にさらしておく。
ごぼうと人参をフライパンで炒めて、大根は水気を切ってお皿に盛り、調味料を合わせれば完成。
きんぴらにしようか迷ってサラダになった逸品。
【大根とチンゲン菜のサラダ】
材料(2人分)
・大根 小1/2本
・チンゲン菜 1袋
減塩醤油 大1
みりん 大1
ごま油 小1
大根は縦千切りにして水に浸しておく。
チンゲン菜はさっと茹でて食べやすい大きさに切って絞り、水気をとる。
水気を切った大根と合わせて、調味料と合わせ、しばらく置いておく。
【洋風なキャベツと玉葱のサラダ】
材料（2～3人分）
・玉葱 1個
・キャベツ 1/8個
無塩バター 小1
減塩醤油 小1
卵 1個
キャベツを食べやすい大きさに切り、さっと茹でて水気を切る。
玉葱は横細切りにして、水にさらし辛味を取っておく。
バターを溶かし、減塩醤油、卵を合わせて、野菜に絡ませれば完成。
▼ サイコロサラダ
【サイコロサラダ】
材料(3～4人分)
・じゃがいも 3個
・人参 1/3本くらい
・きゅうり 1本
マヨネーズ 大1
コショウ 少々
黒コショウ 少々
じゃがいもと人参は皮をむき、サイコロ状に切る。きゅうりもサイコロ状に切っておく。
じゃがいもと人参をさっと茹でて水気をきっておく。
熱を冷ましてから、きゅうりと合わせマヨネーズを絡ませて、コショウ、黒コショウで味を調える。
食感も味わえるポテトサラダです。
【シャキシャキ大根サラダ】
これはお勧めの逸品です！
材料(2人分)
・大根5cmくらい
・ネギ2本くらい
酒 大1
いりごま(白) 大1
減塩醤油 大1
ごま油 大1/2
黒コショウ
大根は皮剥いて縦に2～3mm幅に切り、さらに縦に細切り。繊維にそって。ネギは5cm長さに切る。
ボウルに調味料を合わせて、大根とネギを加えて混ぜる。
使用塩分 約1.7g/2人分
▼ 小松菜サラダ
【切り干し大根のサラダ】
切り干し大根っちゅうのを買ってみました！
材料(2人分)
・切り干し大根 30～50g
・ツナ 1缶
・生姜 1かけ すりおろし
・ネギ 適量
レモン汁 大1
マヨネーズ 大1
減塩醤油 小1/2
ごま油 大 1/2
すりごま 少々
切り干し大根を水で戻して、水気を切っておく。
ツナ1缶を和えて、あとは全部混ぜるだけ！
すりごま、ネギでをかけ、完成。
めさめさ美味しいです。ご飯も進むサラダです！
ケンタロウ氏に感謝(-人-)
【ベビーリーフとトマトのサラダ】
ルッコラのみが売ってなかったので、いろんな葉が入ってるベビーリーフで。トマト小2個を適当に切って葉と合わせて、バジル2～3枚も今回切って混ぜました。
オリーブオイル 大2、酢 大1/2、減塩醤油 大1/2を混ぜ合わせて20～30分置いておく。それで完成。
これは手軽でほんまに美味しいです。
ルッコラのみが売ってなかったので、いろんな葉が入ってるベビーリーフで。トマト小2個を適当に切って葉と合わせて、バジル2～3枚も今回切って混ぜました。
オリーブオイル 大2、酢 大1/2、減塩醤油 大1/2を混ぜ合わせて20～30分置いておく。それで完成。
これは手軽でほんまに美味しいです。
