1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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20081012170209
【おからココアクッキー】
拾ってきたレシピから。

材料
・卵1個
・おから90g
・オートミール50g
・薄力粉30g
・パルスイート ティースプーン1ちょいくらい。砂糖なら20g
・ココアパウダー5g
・無塩バター50g

バターをレンジで溶かして、ボウルに卵をしっかりとほぐし、材料を全てぶっこみゴムベラで練るように混ぜる。

暑い季節だと一旦冷蔵庫で生地を休ませる方がいいようです。

天板にクッキングシートを敷いて、スプーンですくい落とし、少し形を整えて、160℃に予熱したオーブンで15~20分焼く。

粗熱が取れるまで置いてからどうぞ。

パルスイートはもう少し多めでもいいかも。
甘さ控えめな感じになりました。
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【簡単オートミールパン】
強力粉300g、オートミール50g、ドライイースト5gに、無塩バター40g・はちみつ大3・水50cc・牛乳150ccをレンジでぬるく温めたもんを足して、ボウルにくっつかなくなるまでコネる。

温かい場所で40分くらい1次発酵って書いてあったので、ボウルに入れたまま、ぬるま湯の上で発酵。見事2倍くらいに膨らんだ!!

生地を小分けにして成型。

乾かないように濡れ布巾をかぶせて少し温めたレンジで45分くらい2次発酵。

2次発酵が終われば、生地に強力粉を振り、ナイフで×切り込みを入れて、180℃に予熱したオーブンで20分くらい焼く。

牛乳がない場合、水だけでもええみたいです。
塩は入れませんでしたので、無塩パンです!

でも普通に美味しく出来上がりました。
ベーグルベーグル2

【簡単 無塩オートミールベーグル】
強力粉260g、オートミール50g、水180ml、ドライイースト3g、パルスイート少々をボールで10分捏ねる。
水加減は季節や室温で変わるので。。。

濡れ布巾をかぶせ5分寝かせる。

4等分して形を整えて、クッキングシートの上で10分発酵タイム。
その間にオーブン予熱を230℃にしておく。

別で、フライパンにベーグル4つが入るくらいの湯を沸騰させて、弱火にし、はちみつ大1を入れて、ベーグルを片面30秒ずつ茹でる。
オイラは両面ずっぽりはまってしまったので、30秒で終了しました。

すぐにオーブンに入れて約18分。

かなり膨らみビックリ。
あんまんか!と思いました。

食べてみると無塩でも全然美味しいです。1時間ほど出来るし、簡単やし良いですね(*゜∀゜)=3
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