1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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ゲソのガーリックバターライス

2~3人分
玉葱 小1個
ピーマン 小4個
ゲソ 4ハイ
にんにく 1かけ
無塩バター 小匙1~2
ごはん 2人分
酒 大匙1
黒コショウ 適宜

具材を全てみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、にんにくを加えて、香りが出たらゲソを加えて炒める。
他の具材も次々に炒めて、黒コショウを強めに。
酒を加えて、合わせて、ごはんを加えて、炒め合わせる。

最後に、無塩バターを加えて香りを出せば完成。
黒コショウで調える。

総塩分量0.33g(2~3人分)でも美味い!!
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ゲソとゴーヤとナスのマヨ味噌

2~3人分
ゲソ 4ハイ分 食べやすい大きさに切る
ゴーヤ 2本 種とわたを取り除き半月切り
ナス 2本 一口大
かつお節 軽く1つかみ
マヨネーズ 適宜
減塩味噌 小匙1/2
黒コショウ 適宜

フライパンに油を熱し、ゲソを炒め、ナス、ゴーヤを加えて炒め合わせる。
黒コショウ適宜。
かつお節、マヨネーズを加えて絡める。
味噌を予め少量の水で溶いてから加えて完成。

簡単で美味い。
ゴーヤの苦みが苦手な人にも。
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