4人分
・はまちのアラ 適量
・豆腐 1/2丁
・水 900ml
・酒 大匙2
・みりん 大匙1
・減塩醤油 大匙1
・お好みで七味 適宜
鍋を水に入れて、ぶつ切りにしたアラと酒を加えて沸騰させる。
灰汁をとり、調味料を加えて、切った豆腐を加えて一煮立ちすれば完成。
はまちは少し脂っこいですが、美味い！
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雲水(うんすい)
1978年生まれ。男性。
特定疾患のSLE(全身性エリテマトーデス)発症。ループス腎炎のWHO-4型びまん性。APS(抗リン脂質抗体症候群)合併。
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