1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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小さいスイカくらいの親芋を買ってしまったので…

【親芋となめたけの炒め煮】

材料(2~3人分)
・親芋3cmくらい
・なめたけ 1袋

水100ml
減塩醤油 大1

親芋は皮をむき、小さく切っておく。
なめたけと一緒に炒め、水を加えて、減塩醤油。

フライパンで簡単に出来ます。
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【キノコ味噌汁】

材料(4人分)
・ぶなしめじ 1/2袋
・なめたけ 1袋
・ネギ

かつおだし720ml(お椀4杯分)
低塩味噌 大2

あらかじめ、鰹節でかつおだしを取っておく。
ぶなしめじの石づきを落とし、分けておく。
ぶなしめじとなめたけを鍋に入れて煮る。
味噌を溶き、ネギを散らして完成。

なめたけとぶなしめじが、ええ仕事をしてくれます。
【きのこ炊き込みご飯】リターン。
今回はシンプルにきのこのみで。
白米3合
なめたけ1袋・ぶなしめじ1/2袋、えのき1/2袋を洗った米の上に乗せて、石ずえ?きのこの下の部分は取り除いてから。かつお出汁1カップ、麺ツユ大1・酒大1・みりん大1を加えて、残りは水で白米の炊きたい合数まで。

きのこだけでも十分美味い!!です。
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