1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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新じゃがと黒ごま

【新じゃがと豚肉の黒ごまサラダ】

材料(4人分)
・新じゃが 12個くらい
・豚肉 100g 小さめに切る
・牛乳 大3
・マヨネーズ 適宜
・すり黒ごま 大3
・黒コショウ 適宜

新じゃがをよく洗い、レンジでチンして粗めにマッシュ。豚肉は、小さめに切って炒めておく。
あとは、 全部を合わせて出来上がり。

簡単で美味いですよ!!
ツナでもOKかな。
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【菜の花の辛子めんつゆ】

材料(2人分)
・菜の花 スーパー袋で1/2袋くらい
・めんつゆ 大2
・からしチューブ 5cmくらい
・すりごま 適宜

菜の花を4cmくらいに切り、さっと沸騰した湯で茹でる。
水気を切り、めんつゆとからしを合わせたものと混ぜ合わせ、すりごまを振れば完成!

こんなに美味いとは!
驚きの逸品です。毎日食べたい!
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【太刀魚の刺身サラダ】

太刀魚のレシピでお困りでは?
1尾もらうと多くて、冷凍してしまうしね…。
でも新鮮なうちに食べたい!
…という事で。

3枚おろしもだいぶうまくなってきました。

材料(2人分)
・太刀魚 4切れくらい 3枚おろし
・レタス 適宜
・サニーレタス 適宜

ポン酢 大1
レモン汁 小1
わさび チューブ3cmくらい
すりごま(白) 適宜

太刀魚を3枚におろし、レタス、サニーレタスを洗い、ちぎっておく。

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サニーレタスを外側に、レタスを内側に盛りつけ、太刀魚を乗せて、合わせた調味料をかけ、すりごまをふって完成。
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【小松菜のおひたし】

材料(2人分)
・小松菜 1束

ポン酢 大1
レモン汁 小1
わさび チューブ3cmくらい
すりごま(白) 適宜

小松菜を沸騰させた塩水で茎の方から一瞬茹でる。
水気を絞り、4cmくらいに切る。

ポン酢等を合わせて、ごまをふって完成。

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【いんげんの甘辛炒め】

材料(2人分)
・いんげん(三度豆) 1袋
・白ごま 適宜

酒 大1
減塩醤油 大1/2
みりん 大1/2

いんげんを洗い、食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れて炒める。

火が通ったら、調味料を加えて炒める。

ごまを振って完成。
【サツマイモご飯
サツマイモをよく洗い皮ごと1cm角のサイコロ状に切って、灰汁抜き。米を炊飯器の普通の水量にしてから、(米1合の各分量)ごま油 小1/2・酒 小1を加える。
ごまがあれば、小1を。
あとは普通にセットして炊くだけ。
【サツマイモのサラダレンジレシピ
サツマイモ1本を千切りにし、水につけて灰汁抜き。
500Wで3分チンして、柔らかくなってたらOK。
マヨネーズ大2.5・わさびチューブ1~2cm・減塩醤油 大1/2・レモン汁 小1を混ぜ合わせて、サツマイモと混ぜ合わせる。
ごまをふって完成。かなり美味しいです。
食べ過ぎ注意!
ごまうどん】
チンゲン菜ごま油で炒めて、人参を入れて炒める。
ピーマンも入れたけど、チンゲン菜人参で十分。
そこに茹でた乾のうどんを入れて炒める。
めんつゆ小1で味付け。

ごま油の香りでうどんって変な感じと思いきや最高です。
もはや殿堂入りレシピですね。

お好みで七味を。
塩分0.6gくらい。
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小松菜サラダにしてみました。
小松菜サラダ
小松菜1束を食べやすい大きさに切り、さっと茹でる。水を切り、マヨ大2・わさび(チューブ)大1を合わせてゴマをふり完成。
美味しいですよ!小松菜は70円でした。
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半額だった手羽先5本で

【スパイシー手羽先】

手羽先を水洗いし、水気をとる。塩・コショウを適当に。オイラはコショウだけしました。
ビニール袋に片栗粉 大2くらいを入れ手羽先を入れシャッフル。余分な粉を落とし油で揚げる。
弱火~中火でしっかり火を通す。

その間に、タレを。

(タレ)
めんつゆ大1・みりん大1・酒 大1/2を火にかけ白ゴマ少々を混ぜる。黒コショウを小1~2くらいも。

タレを揚げた手羽先に絡めて、黒コショウ少々。
最高に美味しかったです。
早速リクエストメニューに追加されました。

減塩じゃない人は、めんつゆを醤油に換えてください。
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【切り干し大根のサラダ】
切り干し大根っちゅうのを買ってみました!


材料(2人分)
・切り干し大根 30~50g
・ツナ 1缶
・生姜 1かけ すりおろし
・ネギ 適量

レモン汁 大1
マヨネーズ 大1
減塩醤油 小1/2
ごま油 大 1/2

すりごま 少々


切り干し大根を水で戻して、水気を切っておく。
ツナ1缶を和えて、あとは全部混ぜるだけ!

すりごま、ネギでをかけ、完成。

めさめさ美味しいです。ご飯も進むサラダです!
ケンタロウ氏に感謝(-人-)
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