叩ききゅうり
・きゅうり 6本（麺棒で叩く）
・豆板醤 小匙1
・減塩醤油 小匙1
・ごま油 小匙2
混ぜておくだけ。
それに
・木綿豆腐 1/2丁
を食べやすい大きさに切り、漬けたきゅうりを一緒にあえれば完成！
美味いですよ！
ピリ辛で。
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ささみ 4切れ
玉ねぎ 半分
きゅうり 1本
酒 大１
豆板醤 小1
減塩しょうゆ 小1
ごま油 小1
ささみと薄切りの玉ねぎを、かぶらない程度の水と酒を入れて火を通す。
火が通ったら、荒熱をとる。
きゅうりはピーラーを使って薄くスライス。
ボールに豆板醤、しょうゆ、ごま油を入れて、荒熱のとれた鍋のものときゅうりを一緒に合わせる。
ゆで汁も一緒にいれると旨味に。水分が多ければ捨てちゃって。
全体に、まんべんなく調味料が回る程度で、ヒタヒタしなくて大丈夫。
冷蔵庫で冷やす。
総塩分量 約1.84ｇ
*荒熱を取る時、思い切って冷凍庫に５分くらい突っ込む事がある(笑)
きゅうり2本でもよかったかなー。
画像ナシですｗ
玉ねぎ 半分
きゅうり 1本
酒 大１
豆板醤 小1
減塩しょうゆ 小1
ごま油 小1
ささみと薄切りの玉ねぎを、かぶらない程度の水と酒を入れて火を通す。
火が通ったら、荒熱をとる。
きゅうりはピーラーを使って薄くスライス。
ボールに豆板醤、しょうゆ、ごま油を入れて、荒熱のとれた鍋のものときゅうりを一緒に合わせる。
ゆで汁も一緒にいれると旨味に。水分が多ければ捨てちゃって。
全体に、まんべんなく調味料が回る程度で、ヒタヒタしなくて大丈夫。
冷蔵庫で冷やす。
総塩分量 約1.84ｇ
*荒熱を取る時、思い切って冷凍庫に５分くらい突っ込む事がある(笑)
きゅうり2本でもよかったかなー。
画像ナシですｗ
きゅうりのQちゃん風
きゅうり4本
減塩醤油 90ml
みりん、酢 各25ml
生姜 1かけ 千切り
きゅうりは切って、1分ほど茹でる。
他を煮立て、きゅうりを加えて混ぜて、再沸騰したら火を止めて冷ますだけ。
Qちゃん！！！再現。
漬けた後の浸け汁で切干大根も。
きゅうりのあっさり漬け
・きゅうり 1本
・酢 大2
・ごま油 大1/2
・減塩醤油 大1/2
・鷹の爪 1本輪切り
きゅうりを適当な大きさに切り、浸けておく。
ちょっと酢を減らしてもOKかと。
簡単で美味いです。
【大根ときゅうりのサラダ】
材料（2人分）
・大根 10～15cm
・きゅうり 2本
・ごま油 適宜
・減塩醤油 適宜
・酢 適宜
・ラー油 適宜
大根ときゅうりを切り、他を合わせるだけ！！
美味いです。大根ときゅうりの組み合わせは良いですね！
▼ サイコロサラダ
【サイコロサラダ】
材料(3～4人分)
・じゃがいも 3個
・人参 1/3本くらい
・きゅうり 1本
マヨネーズ 大1
コショウ 少々
黒コショウ 少々
じゃがいもと人参は皮をむき、サイコロ状に切る。きゅうりもサイコロ状に切っておく。
じゃがいもと人参をさっと茹でて水気をきっておく。
熱を冷ましてから、きゅうりと合わせマヨネーズを絡ませて、コショウ、黒コショウで味を調える。
食感も味わえるポテトサラダです。
さて、コウ・ケンテツ氏の10分で出来る万能コチュジャン、使ってみました。
旨かったです。本格的な味に仕上がります。
【糸こんにゃくのビビン麺】
糸こんにゃく200gをさっと茹でて水気をしっかり切っておく。
きゅうり・長ネギ(粗みじん)・みょうががあれば切っておく。今回、オイラは入れずです。
コチュジャン大1・砂糖(パルスイート)小1・白炒りゴマ大1/2・長ネギ・生姜すりおろしを合わせる。さらに酢大1・レモン汁大1を加えて混ぜ合わせる。
最後にきゅうり・みょうが・糸こんにゃくを混ぜ合わせ完成。
辛みが適度で、お店っぽい味が味わえる。
塩分も低めで低カロリー。
コチュジャン分 塩分0.4g
旨かったです。本格的な味に仕上がります。
【糸こんにゃくのビビン麺】
糸こんにゃく200gをさっと茹でて水気をしっかり切っておく。
きゅうり・長ネギ(粗みじん)・みょうががあれば切っておく。今回、オイラは入れずです。
コチュジャン大1・砂糖(パルスイート)小1・白炒りゴマ大1/2・長ネギ・生姜すりおろしを合わせる。さらに酢大1・レモン汁大1を加えて混ぜ合わせる。
最後にきゅうり・みょうが・糸こんにゃくを混ぜ合わせ完成。
辛みが適度で、お店っぽい味が味わえる。
塩分も低めで低カロリー。
コチュジャン分 塩分0.4g
【クリームポテトサラダ】
2～3人分
・じゃがいも小4個
・人参・きゅうり・コーン缶
じゃがいもをレンジでチンしたり、茹でたりで皮剥いて潰す。
人参はサイコロ状に切り湯通し。きゅうりもサイコロ切り。コーンの水分を切っておく。
じゃいもに具材を入れて、混ぜる。
それにホワイトソース(今回自家製のもの)を加えて黒コショウで完成。
塩分コーン缶分 約1.4g/2人分
2～3人分
・じゃがいも小4個
・人参・きゅうり・コーン缶
じゃがいもをレンジでチンしたり、茹でたりで皮剥いて潰す。
人参はサイコロ状に切り湯通し。きゅうりもサイコロ切り。コーンの水分を切っておく。
じゃいもに具材を入れて、混ぜる。
それにホワイトソース(今回自家製のもの)を加えて黒コショウで完成。
塩分コーン缶分 約1.4g/2人分
