▼ 鶏とうまいな
鶏とうまいな
鶏もも肉 1枚
うまい菜 10枚くらい
なすび 1本
片栗粉 大1
黒コショウ 多めに
万能だれ 大1
（しょうゆ：酒：みりん＝2：1：1+砂糖ちょっと）
モモ肉は一口大に切って、片栗粉と黒コショウ。
うまい菜となすびは好きな形に切って、なすびは少し水にさらしておく。
鶏を炒める。
油がでてきたら、なすびをいれて、油を吸わせる。
うまい菜をいれて、フタをして、しょんぼりさせる。
万能だれをかけて、味をなじませて完成。
総塩分量 約0.76ｇ
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▼ あんかけ中華そば
【あんかけ中華そば】
材料（2人分）
・豚肉 100g
・人参 1/2本
・うまい菜 1袋
・玉葱 小1個
・生姜 1かけ すりおろし
・水 300ml～400ml
・水溶き片栗粉 適量
・オイスターソース 小2
・減塩醤油 小1～2
・コショウ 適宜
・卵 1個
・中華麺（乾麺） 2人分
豚肉、人参、うまい菜は食べやすい大きさに、玉葱はくし切りにしておく。
フライパンを熱し、豚肉と生姜を炒める。野菜を次々に加えて炒める。
ある程度火が通ったら、水を加えて煮る。
調味料で味を調えて、一旦火を止めて、水溶き片栗粉を入れて混ぜ、再度一煮立ち。
最後に、溶き卵を入れて、卵がふわっとすれば、あんかけ完成。
別で茹でた麺に、かけて絡めて完成。
美味い！
うまい菜が白菜のような、ええ働きをしますね。
