1日5g以下の塩分生活を送る、料理好きな男の減塩料理レシピ。素人ですが、減塩食のお役に立てれば・・・。
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牛肉とインゲン豆の炒め物

牛肉 150g
インゲン豆 1パック
減塩醤油 小匙2
みりん 小匙2
酒 小匙1

牛肉は一口大に切っておく。
インゲン豆はさっと茹でて、水気を切り、食べやすい大きさに切っておく。

フライパンを熱し、牛肉を炒めて、インゲン豆を加えて炒める。
調味料を加えれば完成。

歯ごたえ良しの一品です。
おつまみにもいいんでは!?

総塩分量 約1.0g
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いんげん豆のごま和え
二人前

いんげん豆 適量(もらいもの故、gわからず)
白ゴマ 適量
減塩しょうゆ 小1

いんげん豆をゆでる。(塩は入れないで)
火が通ったら、歯当たりがキチキチしないように、一口大に切る。
ボールにしょうゆとごまを磨っていれる。
しょうゆにごまが浮いてる状態じゃなくて、しょうゆは何処へ??くらい大量のごまを。
もはや、ごまってくらい。(しつこいww)
で、まぜて完成。

総塩分量 約0.45g
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【いんげんの甘辛炒め】

材料(2人分)
・いんげん(三度豆) 1袋
・白ごま 適宜

酒 大1
減塩醤油 大1/2
みりん 大1/2

いんげんを洗い、食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れて炒める。

火が通ったら、調味料を加えて炒める。

ごまを振って完成。
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豚バラのいんげん(ドイツサンド)・人参巻き】
豚バラ肉150g、いんげん1束、人参1/2本
今回はドイツサンドってのを巻きました。いんげんの親戚やと思われます。めっちゃ太いし、長いですけどっ!1本20~30cmくらいもあるし。太さはいんげんの3倍くらいかな?

一旦ドイツサンド茹でて、ええ長さに切り、人参もええ長さに切り湯通ししておく。
豚バラで巻いて、巻き終えた部分を下にして焼く。
塩・コショウは適当に。

ドイツサンドは豆もデカイです。美味しいです!
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